私が元気になった後に
「10年ほど前、君に募金したよ。当時のことを鮮明に覚えているよ。」
と言ってくださる方と出会いました。
その時は感謝の言葉しか返すことができず、きちんと恩返しができなかったなと悔しい思いをしました。

たくさんの人の優しさのおかげであるこの第2の人生。
自分が生きている証を形にした商品を作り恩返しをしていこうと決めたのが、今回のドレッシング作りのきっかけでした。
水産大学校の授業でエビについて学ぶ中で、エビの成分にはお肌に良いと言われている〝アスタキサンチン〟が含まれているということを知りました。
まずはこれを気軽に食べられるようにしたいと考えたところから商品開発が始まりました。

そこですぐに思い浮かんだのが【ドレッシング】でした。

私の闘病生活の毎日の楽しみであった病院食を美味しくしてくれたのがドレッシングで、退院後もスーパーに行くと必ずドレッシングの棚をチェックしてしまうくらいにドレッシングが好きになっていました。

そんな経験から、自分の商品は【ドレッシング】にすると決めました。